Pistaći (Pistacia vera) - ova omiljena ukusna grickalica vodi poreklo iz Jugozapadne Azije i danas su dostupni u skoro svim prodavnicama preko cele godine. Izvor su ugljenih hidrata, proteina, masti, dijetalnih vlakana, minerala (magnezijuma, fosfora, kalijuma, gvožđa, kalcijuma, cinka, bakra), vitamina B grupe (B1, B2, B3, B5, B6, folata) vitamina C, E, K i A. Zašto su pistaći dobri za naše zdravlje? 1. Jačaju imunitet Vitamin B6 je neophodan da bi imunitet pravilno funkcionisao i da bi nas štitio od raznih bakterijskih, gljivičnih, virusnih infekcija. Nedovoljno vitamina B6 može štetno...

Semenke suncokreta (Helianthus annuus) su u 16. Veku donete iz Amerike u Evropu i od tada je suncokretovo ulje široko rasprostranjeno u našim kuhinjama. Semenke suncokreta su izuzetno bogate hranljivim materijama, proteinima, zdravim esencijalnim masnim kiselina (linolna kiselina), vlaknima, bakrom, magnezijumom, kalcijumom, fosforom, selenom, cinkom, gvožđem, vitaminom E, vitaminima B grupe. Ove semenke su zdravi izvori masti koje imaju bitnu ulogu u našem organizmu i nosioci su liposolubilnih vitamina (vitamini rastvorljivi u mastima) A, D, E i K. Zašto je dobro uključiti seme suncokreta u...

Spelta je bogata hranljivim sastojcima koji su nam potrebni da bi naš organizam pravilno funkcionisao, odličan je izvor proteina, ugljenih hidrata, dijetalnih vlakana, minerala (cinka, gvožđa, mangana, fosfora, kalcijuma, magnezijuma, bakra, selena), vitamina (B1, B2, B3, E). Preporučuje se upotreba speltinog brašna umesto pšeničnog onima koji imaju problema sa visokim krvnim pritiskom, slabim kostima, dijabetesom i lakše je za probavu. Koje su prednosti korišćenja ovog brašna? Sprečava anemiju Spelta je odličan izvor gvožđa. Usled nedostatka gvožđa javlja se anemija praćena gubitkom apetita...

Crni ili ljubičati pirinač je vrsta riže sa najvećom hranljivom vrednošću, bogata je proteinima, sadrži 18 aminokiselina, minerale ( gvožđe, cink, bakar) i karoten. Ovo su dobri razlozi da je što cešće konzumirate: Odličan izvor dijetalnih vlakana Pola šolje kuvane crne riže daje nam 2-3 grama vlakna. Vlakna u njoj čuvaju naš probavni sistem, poboljšavaju probavu, sprečavaju zatvor, sprečavaju asimilaciju štetnih toksičnih materija u crevima i poptpomažu njihovu eliminaciju iz organizma, smanjuju nadutost i druge probavne smetnje. Biljna vlakna nam ubrzavaju metabolizam, daju duži osećaj...

Pre više vekova, heljda se uzgajala najpre u visokim ravnicama Himalaja i jugoistočne Kine gde se koristila kao osnovna žitarica pre pirinča, a zatim su ostale žitarice postepeno zamenile njen uzgoj. Ova žitarica je bogata biološki vrednim proteinima, esencijalnim aminokiselinama, odličan je izvor dijetalnih vlakana, mangana, magnezijuma, bakra, fosfora i pruža nam dva flavonoida sa jakim antioksidativnim dejstvom, kvercetin i rutin. Kako heljda deluje na naš organizam? Prevencija srčanih bolesti Heljda ima visok sadržaj fitonutrijenata, flavonoida, koji deluju kao antioksidanti u našem...

Spelta (Triticum spelta) svojstvena je mediteranskoj regiji i jugozapadnoj Aziji ima orašasti i blago slatkasti ukus i sadrži gluten. Koristi se za proizvodnju hleba, peciva i kao žitarica za dorucak. Spelta je bogat izvor proteina, ugljenih hidrata, dijetalnih vlakana, bakra, mangana, vitamina E, B1, B3, B2 i fosfora. Zašto je dobro uvesti ovu žitaricu u ishranu? Odlična za kosti Spelta sadrži minerale koji doprinose stvaranju i jačanju koštanog tkiva i neophodni su za zdrave i jake kosti: cink, selen, fosfor, magnezijum i bakar. Jači imunitet Spelta je dobar izvor tiamina, vitamina koji je...