Pržena hrana je štetna po naše zdravlje i ako je svakodnevno jedete može izazvati mnoge zdrvstvene probleme. Ljudi koji unose mnogo pržene hrane imaju veći rizik od srčanih oboljenja. Istraživanja su pokazala da su ljudi koji konzmiraju prženu hranu, najmanje jednom nedeljno, imali velike šanse za razvoj srčanih bolesti i dijabetesa. Pržena i brza hrana iz restorana može sadržati puno ulja koje nije sveže. Ovakvo ulje se više apsorpbuje u hranu što može izazvati visok nivo holesterola, visoki krvni pritisak, prekomernu težinu a sve to povećava rizik od dijabetesa tipa 2 i bolesti srca i krvnih...

Folati su prirodna forma vitamina B grupe (B9) i njegov izvor su prirodne namirnice bogate njim, dok je folna kiselina sintetički oblik ovog vitamina (B9) i nju možemo naći u vitaminskim suplementima. Folat je vitamin B-kompleksa koji je neophodan za sintezu, reparaciju i funkciju DNK i druge važne metaboličke procese u organizmu. Nedostatak ovog vitamina dovodi do nepravilnog formiranja crvenih krvnih zrnaca, umora, razdražljivosti, slabosti, proliva, gubitka apetita i anemije. Ovaj vitamin doprinosi normalnoj funkciji imunološkog i nervnog sistema. Folati su bitni za pravilan razvoj fetusa...

Kajenska ili aleva paprika se dobija sušenjem i mlevenjem svežih ljutih čili paprika crvene boje, znatno veće ljutine od obične ljute paprike. Koristi se za razna slatka i slana jela (pasulj, soseve, razne čorbe), a pretežno je zastupljena u Meksičkoj, Indijskoj kuhinji. Ona ne samo da poboljšava boju, ukus i miris hrane već je i izuzetno bogata makro i mikronutrijentima. Sadrži supstancu poznatu kao kapsaicin, koja daje začinu ljutinu i to je njen najjači aktivni sastojak, pored toga sadrži vitamine A, K, B1, B2, B6 , C i neke minerale, bogata je ugljenim hidratima, proteinima i mastima i...

Boranija (Phaseolus vulgaris) pripada grupi mahunarki, izvor je zdravih ugljenih hidrata, proteina, vlakana i mikronutrijenata, a pritom je i niskokalorična namirnica. Mahune se zavisno od sorte razlikuju po veličini, obliku, boji (žute, zelene), konzerviše se toplotom, duboko se zamrzava, suši ili marinara. Dobar je izvor vitamina A, C, B grupe, minerala gvožđa, kalcijuma, magnezijuma, bakra. Boranija ima nizak glikemijski indeks (što je posebno dobro za dijabetičare), dobar je izvor složenih ugljenih hidrata koji nam daju energiju, 100 grama boranije sadrži 4 grama skroba i 3 grama...

Kupina naučno poznata kao Rubus fruticosus, čiji plodovi mogu biti sitni i krupni, tamnocrveni ili crni je izuzetno zdravo i ukusno voće. Ovo jagodasto voće je dobar izvor hranljivih sastojaka, dijetalnih vlakana, minerala mangana, bakra, gvožđa, cinka, magnezijuma i vitamina C, K, E, B5, B9. Prerađuju se u sokove, sirupe, želirane proizvode, mogu se naći i u zamrznutom obliku pa su nam dostupne preko cele godine. Evo zašto bi trebalo da jedete kupine: 1. One su odličan izvor antioksidansa Antioksidanti poput vitamina C i E, karotena, likopena, luteina koji se nalaze u kupini smanjuju rizik...

Kesten je blagog slatkog ukusa i dodaje se u razna jela. Sirovi kesteni imaju hrskavu i tvrdu teksturu koja nakon pečenja ili kuvanja postaje mekša. Ovo su dobri razlozi da kesten uključite u svoju ishranu: 1. Deluje kao antioksidant Pored vitamina i minerala (gvožđa, cinka, kalijuma, magnezijuma, bakra, vitamina A, C, B grupe) kesten sadrži i veliku količinu antioksidanata. Antioksidanti neutrališu slobodne radikale, čuvaju ćelije od oštećenja i raznih bolesti, poput kardiovaskularnih, neurodegenerativnih i kancera. 2. Čuva srce Istraživanja pokazuju da povećanje unosa kalijuma može smanjiti...