Pržena hrana je štetna po naše zdravlje i ako je svakodnevno jedete može izazvati mnoge zdrvstvene probleme. Ljudi koji unose mnogo pržene hrane i maju veći rizik od srčanih oboljenj a. Istraživanja su pokazala da su ljudi koji konzmiraju prženu hranu, najmanje jednom nedeljno, imali velike šanse za razvoj srčanih bolesti i dijabetesa. Pržena i brza hrana iz restorana može sadržati puno ulja koje nije sveže. Ovakvo ulje se više apsorpbuje u hranu što može izazvati visok nivo holesterola, visoki krvni pritisak, prekomernu težinu a sve to povećava rizik od dijabetesa tipa 2 i bolesti srca i...

Folati su prirodna forma vitamina B grupe (B9) i njegov izvor su prirodne namirnice bogate njim, dok je folna kiselina sintetički oblik ovog vitamina (B9) i nju možemo naći u vitaminskim suplementima. Folat je vitamin B-kompleksa koji je neophodan za sintezu, reparaciju i funkciju DNK i druge važne metaboličke procese u organizmu. Nedostatak ovog vitamina dovodi do nepravilnog formiranja crvenih krvnih zrnaca, umora, razdražljivosti, slabosti, proliva, gubitka apetita i anemije . Ovaj vitamin doprinosi normalnoj funkciji imunološkog i nervnog sistema . Folati su bitni za pravilan razvoj fetusa...

Kajenska ili aleva paprika se dobija sušenjem i mlevenjem svežih ljutih čili paprika crvene boje, znatno veće ljutine od obične ljute paprike. Koristi se za razna slatka i slana jela (pasulj, soseve, razne čorbe), a pretežno je zastupljena u Meksičkoj, Indijskoj kuhinji. Ona ne samo da poboljšava boju, ukus i miris hrane već je i izuzetno bogata makro i mikronutrijentima. Sadrži supstancu poznatu kao kapsaicin , koja daje začinu ljutinu i to je njen najjači aktivni sastojak, pored toga sadrži vitamine A, K, B1, B2, B6 , C i neke minerale, bogata je ugljenim hidratima, proteinima i mastima i...

Boranija (Phaseolus vulgaris) pripada grupi mahunarki, izvor je zdravih ugljenih hidrata, proteina, vlakana i mikronutrijenata, a pritom je i niskokalorična namirnica. Mahune se zavisno od sorte razlikuju po veličini, obliku, boji (žute, zelene), konzerviše se toplotom, duboko se zamrzava, suši ili marinara. Dobar je izvor vitamina A, C, B grupe, minerala gvožđa, kalcijuma, magnezijuma, bakra. Boranija ima nizak glikemijski indeks (što je posebno dobro za dijabetičare), dobar je izvor složenih ugljenih hidrata koji nam daju energiju, 100 grama boranije sadrži 4 grama skroba i 3 grama...

Kupina naučno poznata kao Rubus fruticosus, čiji plodovi mogu biti sitni i krupni, tamnocrveni ili crni je izuzetno zdravo i ukusno voće. Ovo jagodasto voće je dobar izvor hranljivih sastojaka, dijetalnih vlakana , minerala mangana, bakra, gvožđa , cinka, magnezijuma i vitamina C, K, E, B5, B9. Prerađuju se u sokove, sirupe, želirane proizvode, mogu se naći i u zamrznutom obliku pa su nam dostupne preko cele godine. Evo zašto bi trebalo da jedete kupine: 1. One su odličan izvor antioksidansa Antioksidanti poput vitamina C i E, karotena, likopena, lutein a koji se nalaze u kupini smanjuju...

Kesten je blagog slatkog ukusa i dodaje se u razna jela. Sirovi kesteni imaju hrskavu i tvrdu teksturu koja nakon pečenja ili kuvanja postaje mekša. Ovo su dobri razlozi da kesten uključite u svoju ishranu: 1. Deluje kao antioksidant Pored vitamina i minerala (gvožđa, cinka, kalijuma, magnezijuma, bakra, vitamina A, C, B grupe) kesten sadrži i veliku količinu antioksidanata. Antioksidanti neutrališu slobodne radikale, čuvaju ćelije od oštećenja i raznih bolesti, poput kardiovaskularnih, neurodegenerativnih i kancera. 2. Čuva srce Istraživanja pokazuju da povećanje unosa kalijuma može smanjiti...