Smeđi pirinač je za vas mnogo bolji u odnosu na beli - većina vas to zna!
Većina potrošača pre bira beli pirinač nego smeđi zbog privlačnije bele boje. Pre nego što je beli pirinač prošao postupak rafinacije (postupak u kome se ukljanjaju klica i alureonski sloj, nosioci najviše vitamina i minerala), u jednom je trenutku izgledao poput smeđeg pirinča.
Smeđa riža u odnosu na belu rižu ima veću biološku vrednost i obiluje proteinima, vitaminima, tiaminom, kalcijumom, magnezijumom, vlaknima i kalijumom.
Evo kakvo dejstvo smeđa riža ima na naš organizam:
1. Smeđa riža je moćan antioksidant
Smeđa riža puna je moćnih antioksidanta koji štite organizam od štetnog dejsta slobodnih radikala i sprečavaju razne bolesti, kao što su rak, kardiovaskularne bolesti.
2. Za dobar rad mozga
Smeđa riža je odlična za centralni nervni sistem. Izvor je vitamina B grupe, mangana koji doprinose dobrom radu mozga, magnezijuma koji je dobar za živce, opušta telo, smanjuje umor i iscrljenost.
Vitamin E u njoj je jak antioksidant, koji čuva mentalno zdravlje, neutrališe slobodne radikale koji mogu ošteti ćelije mozga i dovesti do različitih oboljenja.
3. Smanjuje rizik od raka
Smeđa riža dobar je izvor selena i dijetalnih vlakana za koje je dokazano da smanjuju rizik za rak debelog creva.
Vlakna u njoj poboljšavaju varenje, čuvaju zdravlje naših creva, poboljšavaju apsoprciju hranljivih materija iz hrane koju unesemo, hrane prijateljske crevne bakterije, potpomažu eliminaciju toksina i štetnih materija i smanjuju rizik za kancer debelog creva.
4. Smeđi pirinač i dijabetes
Smeđi pirinač je bogat vlaknima, fitinskom kiselinom, polifenolima i ima nizak glikemijski indeks pa je dobar za dijabetičare.
Nizak glikemijski indeks znači da se on postepeno razlaže u organizmu, pri čemu ne dolazi do naglog skoka šećera u krvi već se glukoza polako pušta u krvotok.
5. Sprečite zatvor
Smeđi pirinač je zbog visokog sadržaja vlakana odličan za digestivni sistem. Vlakna u njemu podstiču kretanje creva, njihovo redovno pražnjenje, sprečavaju opstipaciju, nadutost, gasove, usporavaju apsorpciju šećera, holesterola i čuvaju naš imunitet (70% imunog sistema se nalazi baš u crevima).
6. Prevencija osteoporoze
Ova riža je dobar izvor minerala magnezijuma koji zajedno sa kalcijumom predstavlju strukturne komponente kostiju, daju im snagu i jačinu, sprečava demineralizaciju kostiju i smanjuje rizik za artitritis i osteporozu.
7. Smanjuje simptome astme
Ova riža je bogata mineralima magnezijumom i selenom za koja su istraživanja pokazala da mogu povoljno delovati na astmu i smanjiti njene simptome.
