Image
Pesto od persuna 1
Photo: staticflickr.com (free for commercial use)

Potrebni sastojci:

  • 1 vezica svežeg peršuna
  • 1/2 šolje pinjola
  • 4 čena belog luka
  • 5 listića sveže nane
  • 60 gr parmezana
  • 1 limun
  • pola šolje maslinovog ulja
  • so, šećer

Uputstvo za pripremu:

  1. Oprane i osušene listiće peršuna iseckajte na krupnije.
  2. Sitno iseckani beli luk propržite u tiganju.
  3. Stavite u blender peršun, nanu, maslinovo ulje i kratko izblendirajte.
  4. Dodajte pinjole, beli luk, limunov sok, so i malo šećera pa sve to dobro izblendirajte dok ne dobijete gust sos.

Korisne informacije:

Peršun izuzetno lekovita biljka, bogata mineralima (gvožđe, kalijum, magnezijum), vitaminima (B12, A, C). Ovaj zeleniš poboljšava cirkulaciju, čisti krv, umiruje organizam, sprečava anemiju i dobar je za infekcije mokraćnih kanala.

Ovaj sos odličan je uz piletinu, testeninu ili uz bareno povrće.