Crni luk (Allium cepa) pripada lukovičastom povrću i izrazito je aromatično povrće pa se koristi za pripremu raznih jela, a industrijski se prerađuje najčešće sušenjem.
Jedan srednji sirovi crni luk sadrži samo 44 kalorije, dobar je izvor ugljenih hidrata, vitamina i minerala.
Luk obezbeđuje važne vitamine C (jača imunitet, poboljšava apsoprciju gvožđa, sprečava anemiju), E, K, folate, minerale kalijum, gvožđe, kalcijum, sumpor, mangan i jod. Sadrži biljne hormone slične insulinu koji regulišu nivo šećera u krvi.
Pogledajte neke od njegovih lekovitih dejstava:
Jača srce
Ovo povrće sadrži folnu kiselinu koja sprečava nagomilavanje homocisteina u krvi i time sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i smanjuje rizik za aterosklerozu, srčani i moždani udar.
Vitamin C, kalijum (reguliše krvni pritisak), biljna vlakna u crnom luku takođe doprinese dobrom zdravlju kardiovaskularnog sistema.
Odličan je za varenje
Zahvaljujući obilju biljnih vlakana i inulina prebiotika (koji hrani dobre bakterije u našim crevima) crni luk povoljno deluje na varenje, čuva zdravlje debelog creva, eliminiše toksine i štetne materije iz organizma i jača naš digestivni sistem.
Dobar diuretik i ima antibakterijsko dejstvo
On je dobar diuretik, podstiće izbacivanje viška tečnosti iz organizma, eliminiše toksine, snižava krvni pritisak i ima antibakterijsko dejsto (povoljno deluje na urinarne infekcije).
Za jači imunitet
Luk sadrži inulin, vrstu rastvorljivih, prebiotičkih vlakana kojim se hrane dobre bakterije u crevima i na taj način povećava broj korisnih bakterija u crevima, a sprečava patogene da se razmnožavaju u većem broju i održava zdravu crevnu mikrofloru koja je izuzezno važna za naš imunitet.
Ima antioksidativno dejstvo
Crni luk je bogat kvercetinom, jakim antioksidantom, koji smanjuje oštećenja ćelija izazvanih slobodnim radikalima i smanjuje rizik za mnoge teške bolesti, bolesti srca, kancer.
Sprečava dijabetes
Istraživanja su pokazala da crni luk sadrži biljne hormone slične insulinu i reguliše koncentraciju glukoze u krvi što je posebno važno kod osoba sa dijabetesom.
