Kupus je veoma hranljiva i zdrava namirnica bogata vlaknima , vodom, vitaminima C, B grupe, A, mineralima, sumporom , magnezijumom, gvožđem , kalijumom, ima protupalno i antioksidativno dejstvo. Najlekovitiji je kada se jede u svežem stanju ili kao fermentisani kupus ( kiseli kupus ). Krenula je sezona kišeljenja kupusa i mi vam navodimo dobre razloge da ga pripremite i uživate u blagodatima koje on pruža: Proces kišeljenja kupusa karakteriše mlečna fermentacija odnosno mlečna kiselina koja služi kao konzervans i kao graditelj ukusa. Prilikom ovog procesa kupus opušta aromatičnu tečnost...