Većina nas je dobro upoznata sa tim da konzumiranjem namirnica u sirovom obliku zadržavamo njihovu hranljivu vrednost, enzime, vitamine i minerale i dobre bakterije. Termičkom obradom namirnica gube se važni vitamin i korisni mikroorganizmi koji podržavaju dobru probavu i koji su korisni za celokupno zdravlje. Međutim izuzetak su nekoliko vrsta povrća koje bi svakako pre upotrebe potrebno termički obraditi Pasulj Pasulj je mahunarka puna proteina , biljnih vlakana, vitamina B grupe (folata), minerala kalcijuma, gvožđa, cinka, magnezijuma i antioksidanata koji čuvaju digestivni sistem...

Potrebni sastojci: 300 gr svinjske džigerice 2 plava paradajza 3 jajeta 1 glavica crnog luka 3 kašike prezli ulje, so, biber, peršun Uputstvo za prirpemu: Plavi paradajz ispeći u rerni, ohladiti, oljuštiti i iseckati. Džigericu malo obariti i sitno iseckati. Na ulju prvo propržiti seckani crni luk, dodati džigericu i plavi paradajz. Sve to pržiti nekoliko minuta, a zatim ostaviti da se hladi. Posoliti, pobiberiti, dodati žumanca. Belanca penasto umutiti i dodati smesi. Dodati prezle, dobro izmešati i sipati u podmazan pleh. Peći na srednjoj temperaturi.

Plavi patlidžan , naučno poznat kao Solanum melongena jednogodišnja biljka koja je u bliskom srodstvu sa paradajzom i krompirom, nezamenljiv je sastojak ajvara, odličan je na roštilju, za dinstanje, musaku, u kombinaciji sa drugim povrćem. Najveći procenat u plavom paradajzu čini voda i pripada povrću koje je bogato važnim nutrijentima, vitaminima, mineralima i sa vrlo malo kalorija . Ovo niskokalorično povrće je bogato dijetalnim vlaknima, vitaminom A, C, B grupe, od minerala u njemu su prisutni kalijum, magnezijum, cink, gvožđe. Još jedna dobra strana ovog povrća je što ne zahteva visoke...

Potrebni sastojci: 500 gr mešanog mlevenog mesa 200 gr paradajza 700 - 800 gr plavog paradajza 200 gr tikvica 100 gr šampinjona 2 glavice crnog luka 3 češnja belog luka 200 ml mleka 2 jajeta so, biber, ulje, peršun, aleva paprika Pripremiti na sledeći način: Seckani crni i beli luk malo propržiti na ulju i dodati meso. Kad meso promeni boju, dodati šampinjone iseckane na listiće i oljušten paradajz. Dinstati na umerenoj temperaturi, posoliti i pobiberiti. U podmazan sud ređati plavi paradajz (isečen na kolutove), tikvice isečene takođe na kolutove i nadev dok se materijal ne utroši. U tiganj...