Image
Leblebije supa 1
Photo: pixabay.com (free for commercial use)

Potrebni sastojci:

  • 400 grama leblebija
  • 1 šargarepa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 koren celera i peršuna (manji), beli luk
  •  vegeta, aleva paprika, biber, so
  • brašno, ulje

Pripremiti na sledeći način:

  1. Leblebije potopiti u vodu (u kojoj smo rastvorili kašičicu sode bikarbone) preko noći.
  2. Ujutru prosuti vodu, naliti drugu, dodati seckano povrće i kuvati.
  3. Pred kraj kuvanja dodati vegetu, biber, so po ukusu.
  4. Napraviti zapršku od ulja, brašna, aleve paprike i dodati u čorbicu.

Korisne informacije:

Od mahunarki za pripremu posnih jela uglavnom koristimo pasulj, sočivo, grašak ali i leblebije su takođe savršene za ta jela. One su izvor biljnih belančevina, vlakana minerala gvožđa, mangana, magnezijuma, vitamina B6, folne kiseline i drugih važnih nutrijenata koji sprečavaju anemiju, čuvaju srce, snižavaju holesterol, regulišu nivo šećera u krvi i poboljšavaju zdravlje digestivnog sistema.